Segreto rosè

Un vino fresco e libero da convenzioni proveniente dalle vigne di Selva di Segale San Macario, nel Segreto Rosé 2015  il Sirah ed il Merlot  beneficiano dell’influenza della collina lucchese e delle escursioni termiche fra notte e giorno, che arricchiscono questo vino rosato. Ottenuto da uve raccolte manualmente la prima settimana di settembre 2015, lascia ottimi sentori  in bocca, con note spiccare di ciliegia,  il suo colore leggermente rosato  e la sua freschezza lo rendono ottimo per aperitivi e abbinamenti a menu di pesce e anche carni.

Assemblaggio

50% Sirah 50% Merlot

Vinificazione

Con l’obbiettivo di ottenere il massimo dalle nostre uve, la raccolta è esclusivamente manuale .

Le uve trasportate in piccole ceste alla cantina, vengono deraspate e lasciate direttamente 6/8 ore in macerazione sulle bucce.

Le fermentazioni, alcoliche e maleolattiche, sono realizzate in cuves inox termoregolamentate.

L’imbottigliamento avviene i primavera dopo la naturale chiarificazione, non filtrato.

Degustazione

Colore rosato intenso e ciliegia e aromi floreali ben presenti.

Il segreto rosato è equilibrato e fresco, la gradazione alcolica 12,2°.

Età della vigna

9 anni.

1.200 ceppi.

1.150 bottiglie prodotte.

Enologo Lamberto Tosi.