Vermentino

Maturato sulle colline dalle vigne di Caprile, ecco il Segno del Lago – Vermentino dalle vigne di Caprile, a Quiesa e Massaciuccoli . Annata 2015. Il Vermentino beneficia dell’influenza del lago approfittando anche delle escursioni termiche fra notte e giorno, che arricchiscono questo vino bianco. Ottenuto da uve raccolte manualmente la prima settimana di settembre 2015,  mantiene ottimi profumi in bocca, il suo colore chiaro e la sua freschezza lo rendono ottimo per aperitivi e abbinamenti a menu di pesce e carni bianche.

Assemblaggio

100% Vermentino

Vinificazione

Con l’obbiettivo di ottenere il massimo dalle nostre uve, la raccolta è esclusivamente manuale .

Le uve trasportate in piccole ceste alla cantina, vengono pressate direttamente, con un estrazione lenta e delicata.

Le fermentazioni, alcoliche, sono realizzate in cuves inox termoregolamentate,  la maturazione avviene  in contenitori di acciaio per circa 7 mesi.

Una volta assemblato viene imbottigliamento in marzo dopo la naturale chiarificazione, non filtrato.

Degustazione

Colore chiaro e aromi floreali ben presenti.

Il segreto bianco è equilibrato e fresco, la gradazione alcolica 12,5°.

Età della vigna

8 e 10 anni.

3.900 ceppi

2.500  bottiglie prodotte

Enologo Lamberto Tosi