Sangiovese

Frutto di maturazione nelle nostre cantine ecco il Segno del Lago – Sangiovese dalle vigne di Caprile, a Quiesa e Massaciuccoli . Annata 2014, Ottenuto da uve raccolte manualmente nella terza settimana di settembre 2014. Colore rosso intenso e carattere deciso, ne fanno un vino veramente interessante, la sua freschezza e suoi profumi, lo rendono ottimo per abbinamenti a menu tipici toscani, a base di carni rosse e formaggi.

Assemblaggio

100% Sangiovese

Vinificazione

Con l’obbiettivo di ottenere il massimo dalle nostre uve, la raccolta è esclusivamente manuale .

Le uve trasportate in piccole ceste alla cantina, vengono diraspate e messe immediatamente nelle couves..

Le fermentazioni, alcoliche e maleolattiche, sono realizzate in cuves inox termoregolamentate, l’affinamento avviene in acciaio per circa  7 mesi .

l vino non fitrato  imbottigliato marzo 2015 è lasciato in bottiglia altri  mesi prima della commercializzazione.

Degustazione

Colore  intenso e una bella limpidezza. Al naso è molto profumato e i frutti sono ben presenti nel vino, in bocca rotondo e ben equilibrato.

Per il segreto rosso la gradazione alcolica è di 13,2°.

Età delle vigne

6 e 10 anni.

2.900 ceppi

2.500  bottiglie prodotte

Enologo Lamberto Tosi