Filosofia

“FARE”

Facciamo vino intorno al lago di Massaciuccoli.

Facciamo vino vicino al mare, facciamo vino sulle colline vicino al mare.

Siamo abituati a pensare che si fa vino solo dove ci hanno detto che si fa vino…… ma non è così

Qui da noi si faceva vino fin dai tempi degli antichi Romani….

noi…. abbiamo solo ricominciato a  farlo!

“ARTE”

Facciamo vino perchè è una forma di arte.

Fin da quando ero piccolo l’ho visto fare come una forma di arte.

Mio nonno era un artista, mia sorella è un’ artista.

Io non so fare arte, non so scolpire ne dipingere, non so cantare….

Ho imparato quindi a fare il vino, ho imparato a fare Arte!

“EQUILIBRIO”

Alle nostre vigne ed ai nostri oliveti mancava qualcosa, equilibrio.

Una conduzione biologica equilibrata ha riportato forza e vigore al terreno.

L’utilizzo di materiali biocompatibili, di energie rinnovabili naturali ha equilibrato e rafforzato anche noi stessi.

Ci ha dato equilibrio, nel dosare modernità e tradizione…

Alla fine anche i nostri vini hanno finalmente trovato Equilibrio.

 

Il segreto del nostro lavoro  ..365 giorni l’anno di gesti semplici

nei nostri oliveti e nelle nostre vigne.

Ogni ceppo di vite e ogni pianta d’olivo marcano il vino e l’olio della loro impronta.

La conduzione familiare dei vigneti e degli oliveti è guidata dall’esperienza e da gesti semplici che mai uguali si ripetono.

Il vino e l’olio da noi, ……… diventano ………..quello che devono diventare.