Filosofia
“FARE”
Facciamo vino intorno al lago di Massaciuccoli.
Facciamo vino vicino al mare, facciamo vino sulle colline vicino al mare.
Siamo abituati a pensare che si fa vino solo dove ci hanno detto che si fa vino…… ma non è così
Qui da noi si faceva vino fin dai tempi degli antichi Romani….
noi…. abbiamo solo ricominciato a farlo!
“ARTE”
Facciamo vino perchè è una forma di arte.
Fin da quando ero piccolo l’ho visto fare come una forma di arte.
Mio nonno era un artista, mia sorella è un’ artista.
Io non so fare arte, non so scolpire ne dipingere, non so cantare….
Ho imparato quindi a fare il vino, ho imparato a fare Arte!
“EQUILIBRIO”
Alle nostre vigne ed ai nostri oliveti mancava qualcosa, equilibrio.
Una conduzione biologica equilibrata ha riportato forza e vigore al terreno.
L’utilizzo di materiali biocompatibili, di energie rinnovabili naturali ha equilibrato e rafforzato anche noi stessi.
Ci ha dato equilibrio, nel dosare modernità e tradizione…
Alla fine anche i nostri vini hanno finalmente trovato Equilibrio.
Il segreto del nostro lavoro ..365 giorni l’anno di gesti semplici
nei nostri oliveti e nelle nostre vigne.
Ogni ceppo di vite e ogni pianta d’olivo marcano il vino e l’olio della loro impronta.
La conduzione familiare dei vigneti e degli oliveti è guidata dall’esperienza e da gesti semplici che mai uguali si ripetono.
Il vino e l’olio da noi, ……… diventano ………..quello che devono diventare.