Segreto

Il “Segreto” è un olio extravergine estratto a freddo prodotto con olive provenienti dagli oliveti di Crocicchio e Santa Lucia sulle colline di Bozzano, e l’oliveto di Massaciuccoli .Le varietà degli olivi sono le stesse di tutti gli oliveti sulle colline del comune di Massarosa, con prevalenza di leccino e frantoio.

L’oliveto di Crocicchio
Sono gli olivi che circondano la casa colonica, e l’Agriturismo è situato sul colle di Crocicchio a circa 50/100 metri di altitudine, sono tutti olivi centenari , visibili anche in alcune carte geografiche del 1860. Sono circa un centinaio, con una esposizione a sud.

L’oliveto di Santa Lucia
E’ situato sul colle opposto, fra le cave della Fontana e Mutino a circa 150 metri di altitudine, esposizione sud ovest. Anche qui troviamo tutti olivi centenari , 400 circa, su un terreno completamente diverso dagli altri.
Le rocce di questa collina ne fanno un oliveto particolare, con un suolo roccioso ad elevata mineralità, caratterizzato da muri a secco costruiti nei secoli passati.

Le nostre rese per pianta sia di olive che di olio nel 2012 sono state:

Le nostre rese:

                 

Anno

 

Resa (kg)

 

Resa (lt)

piante

Resa per pianta (kg)

 

Resa per pianta (lt)

 

Resa (%)

                     

2012

oliveto crocicchio

1784

 

241

52

34,31

 

4,63

 

13,51

2012

oliveto fontana

0

 

0

100

0,00

 

0,00

 

0